L’appassimento dei grappoli
L'APPASSIMENTO DEI GRAPPOLI La perdita di turgore degli acini avviene nell’ultimo periodo del ciclo di maturazione. Le cause possono essere più d’una. Il clima tra esse è la più importante, [...]
Come varia la maturazione dell’uva
COME VARIA LA MATURAZIONE DELL'UVA La maturazione dei grappoli è il risultato del concorso di numerosi fattori ambientali e climatici. Alcuni aspetti sono soggetti al territorio, quindi ricorrenti ogni stagione, [...]
La qualità degli acini prima della vendemmia
LA QUALITÀ DEGLI ACINI PRIMA DELLA VENDEMMIA Ogni annata è una nuova esperienza. È oramai acquisito che quanto è apparentemente solito, come ad esempio la vendemmia, sia contrassegnato da innumerevoli [...]
Viticoltura di precisione: la ripresa aerea facilita la lettura del vigneto
VITICOLTURA DI PRECISIONE La ripresa aerea facilita la "lettura" del vigneto Il termine “precisione” in viticoltura è già noto da svariati anni, sebbene non abbia ancora trovato una reale concretezza [...]
I grappoli e la temperatura
I GRAPPOLI E LA TEMPERATURA La temperatura dell’aria è un fattore ambientale di notevole importanza per le piante. Le sue variazioni stagionali condizionano le fasi fenologiche dei vegetali. Ovviamente, nell’ambito [...]
Invaiatura e agostamento
INVAIATURA E AGOSTAMENTO L’invaiatura corrisponde alla rapida perdita di acidità degli acini e a un ulteriore ingrossamento per l’accumulo di acqua. Gli acini diventano succosi e morbidi; [...]
Gli effetti del sole sui grappoli
GLI EFFETTI DEL SOLE SUI GRAPPOLI I fattori influenti Il sole può determinare sugli organi erbacei della vite alterazioni di varia entità, fino ad indurne la [...]
Sfogliatura della fascia grappoli
LA SFOGLIATURA DELLA FASCIA GRAPPOLI La sfogliatura della fascia grappoli è un’operazione di notevole importanza in quanto di completamento di tutti gli interventi che l’hanno preceduta. I grappoli non devono [...]
La conservazione dei vecchi vigneti
LA CONSERVAZIONE DEI VECCHI VIGNETI I vecchi vigneti sono espressione della viticoltura del passato, quando la lavorazione interamente manuale e le esigenze di non troppa vigoria [...]
La clorosi ferrica della vite
LA CLOROSI FERRICA DELLA VITE Nei terreni ricchi di calcare, la comparsa in primavera dei noti ingiallimenti dovuti alla clorosi ferrica è pressoché ricorrente. Questa manifestazione si presenta con diversa [...]
